آشپزی باربادوسی
آشپزی باربادوسی (انگلیسی: Barbadian cuisine)، که هم چنین آشپزی باجان هم نامیده می‌شود، ترکیبی از پیشینه آفریقایی، پرتغالی، هندی، ایرلند، کریاویو، سرخ‌پوست و بریتانیایی است. یک وعده غذای عادی شامل یک غذای اصلی از گوشت یا ماهی، که به‌طور معمول با سبزی‌ها و ادویه جات مزه دار شده، غذاهای فرعی گرم و یک یا چند سالاد، است. غذا به‌طور معمول به همراه یک با چند سس ارائه می‌شود.[۱]
غذای ملی باربادوس، کو-کو (به انگلیسی: Cou-cou) و پرنده‌ماهی سرخ شده با سس گریوی است.[۲] غذای سنتی دیگر، پودینگ و ساوس (souse)، غذایی از گوشت خوک ترشی انداخته شده به همراه سیب زمینی شیرین ادویه دار، است.[۳] هم چنین طیف وسیعی از خوراک دریایی و گوشت‌ها در دسترس است.
پانویس
[ویرایش]- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Barbadian cuisine». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱۱ دسامبر ۲۰۲۲.
منابع
[ویرایش]- ↑ Barbados Food. Totally Barbados. Retrieved 25 January 2011.
- ↑ Barbados National Dish: Coucou & Flying Fish بایگانی‌شده در ۲۰۱۱-۰۶-۱۶ توسط Wayback Machine. Epicurian Tourist. 25 December 2007. Retrieved 21 January 2011.
- ↑ [۱].www.barbados.org. Retrieved 28 May 2015.
پیوند به بیرون
[ویرایش]
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ آشپزی باربادوسی موجود است.
