删除人称代词

it985 · Mar 20, 2022 · 192fd1a · 192fd1a
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diff --git a/dishes/aquatic/咖喱炒蟹.md b/dishes/aquatic/咖喱炒蟹.md
@@ -41,6 +41,6 @@
 
 ## 附加内容
 
-- 做法参考：[十几年澳门厨房佬教你挂汁的咖喱蟹怎么做](https://www.bilibili.com/video/BV1Nq4y1W7K9)
+- 做法参考：[十几年澳门厨房佬教学挂汁的咖喱蟹怎么做](https://www.bilibili.com/video/BV1Nq4y1W7K9)
 
 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
diff --git a/dishes/aquatic/红烧鱼头.md b/dishes/aquatic/红烧鱼头.md
@@ -1,7 +1,7 @@
 # 红烧鱼头的做法
 
-- **WARNING** 如果你没有使用过菜刀剁过肉类食物，那么我并不推荐你使用该菜单！！！
-- 在操作中，锋利的菜刀可能会划伤你的手指，请一定要小心。
+- **WARNING** 如果没有使用过菜刀剁过肉类食物，那么我并不推荐使用该菜单！！！
+- 在操作中，锋利的菜刀可能会划伤手指，请一定要小心。
 
 ## 必备原料和工具
 
@@ -43,14 +43,15 @@
 * 将鱼头去鳞，清洗鱼头处未被清理干净的内脏。
 * 剁去鱼鳍、清理鱼鳃。
 * 将鱼头下巴与鱼身连接的地方剁开，鱼身剁块，鱼头剁成四/六瓣。
-* 注：鱼的处理很难用文字完全表述，如果你有任何疑问的地方，可以搜索鱼头处理相关视频。
+  * 注：鱼的处理很难用文字完全表述，可以搜索鱼头处理相关视频。
 * 将剁好的鱼头进行清洗，最好洗掉鱼块上滞留的血水。
-* 将清洗好的鱼块放入盆中，加入 5g 盐、10g 生抽、10g 料酒。放入葱（前半段切碎的那个）、1/3 姜片。将其拌匀，静置 1-2 小时（这取决于你的饥饿程度...）。
+* 将清洗好的鱼块放入盆中，加入 5g 盐、10g 生抽、10g 料酒。放入葱（前半段切碎的那个）、1/3 姜片。将其拌匀，静置 1-2 小时。
 
 ### 最终步骤
 
 * 加入 30ml 油，等待锅热...
-* 油热，将锅关至小火，如果你不明白为何要这样做，请查看[学习炒与煎](../../tips/learn/学习炒与煎.md)中的翻炒辅料。
+* 油热，将锅关至小火
+  * 如果不明白为何要这样做，请查看[学习炒与煎](../../tips/learn/学习炒与煎.md)中的翻炒辅料。
 * 放入姜片，慢慢翻炒，以姜片中的大部分汁水被炒出，以金黄色为准。
 * 放入葱段，翻炒至葱段略显发白。
 * 放入蒜碎、八角、干辣椒，翻炒 5 秒。
@@ -61,9 +62,9 @@
 * 调至中火，慢焖入味。
 * 当汤汁减少一半时，打开锅盖。
 * 调至大火收汁，汤汁剩余 1/3 时，关火盛至小盆中。
-* 注：将锅中的汤汁均匀淋到鱼头上，盛盘时可以将锅中煮的香菜放入小盆底部，这样能让你的成品菜好看又好吃。
+* 注：将锅中的汤汁均匀淋到鱼头上，盛盘时可以将锅中煮的香菜放入小盆底部，这样能让成品菜好看又好吃。
 * 将香菜放至已经盛出的鱼头上，把切好的美人椒圈放在香菜之上。
-* 恭喜你色香味俱全的红烧鱼头出炉！
+* 色香味俱全的红烧鱼头出炉！
 
 ## 附加内容
 

diff --git a/dishes/drink/B52轰炸机.md b/dishes/drink/B52轰炸机.md
@@ -3,7 +3,7 @@
 
 B-52 是鸡尾酒中喝法比较独特的一种，要配上短吸管，餐巾纸和打火机。
 
-把酒点燃，用吸管一口气喝完，然后你就能体验到先冷后热那种冰火两重天的感觉。那种感觉，只有试过才知道。
+把酒点燃，用吸管一口气喝完，然后就能体验到先冷后热那种冰火两重天的感觉。那种感觉，只有试过才知道。
 
 用吸管适用于女士，最刺激的喝法是一口喝下，喝的时候注意尽量避免碰到杯口引起烫伤，让火在嘴里灭掉，才能喝出最好的味道。
 
@@ -34,7 +34,7 @@ B-52 是鸡尾酒中喝法比较独特的一种，要配上短吸管，餐巾纸
 
 ## 附加内容
 
-- 喝的时候，现在酒吧常用的方法是给你一个吸管，在火还燃烧的时候插入，然后快速全部吸入。
-- 由于吸管太细，其中氧气不足，所以火苗会灭掉，不必担心。这时候，你会感到一股热辣顺着你的喉咙一直烈到你的胃，之后就是久久的咖啡奶油回甘。非常刺激又好喝。
+- 喝的时候，现在酒吧常用的方法是提供一个吸管，在火还燃烧的时候插入，然后快速全部吸入。
+- 由于吸管太细，其中氧气不足，所以火苗会灭掉，不必担心。这时候，会感到一股热辣顺着喉咙一直烈到胃，之后就是久久的咖啡奶油回甘。非常刺激又好喝。
 
 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
diff --git a/dishes/drink/可乐桶.md b/dishes/drink/可乐桶.md
@@ -34,7 +34,7 @@
 
 正式调配
 
-1. 选择一个你最喜欢的杯子，建议使用容量在大约 1 升的大型玻璃杯或铁皮酒桶
+1. 选择一个杯子，建议使用容量在大约 1 升的大型玻璃杯或铁皮酒桶
 2. 将冰块和挤压过的柠檬入杯中（可根据个人喜好设计柠檬与冰块的摆放）
 3. 倒入 15 毫升柠檬汁（如果喜酸可以加多点或全加）
 4. 沿杯壁缓慢倒入可口可乐至距离杯口 3/4 处（控制可乐和威士忌的比例约在 1:5 ）

diff --git a/dishes/drink/百香果橙子特调/百香果橙子特调.md b/dishes/drink/百香果橙子特调/百香果橙子特调.md
@@ -50,7 +50,7 @@
   - 将橙子对半切（**刀方向垂直于橙子的头尾连线**），并从其中的一半中切取一片橙子备用
   - 再次将橙子对半切，将得到的 4 角橙子用压汁器压出橙汁置于容器中备用
 - 正式调配
-  - 选择一个你最喜欢的杯子，建议使用容量在 350~400 毫升的透明玻璃杯
+  - 选择一个杯子，建议使用容量在 350~400 毫升的透明玻璃杯
   - 将 70 克冰块放置在杯底，并将所有橙汁倒入
   - 将之前准备的一片橙子贴杯内壁放置
   - 将一次分量的腌制百香果浇在冰上

diff --git a/dishes/drink/耙耙柑茶/耙耙柑茶.md b/dishes/drink/耙耙柑茶/耙耙柑茶.md
@@ -28,7 +28,7 @@
   - 往泡好的绿茶中放入 60 克冰块冷却，可搅拌加速冷却
   - 待冰块消失后，将茶叶过滤得到茉莉绿茶茶水约 160 毫升
 - 正式调配
-  - 选择一个你最喜欢的杯子，建议使用容量在大约 300 毫升的透明玻璃杯
+  - 选择一个杯子，建议使用容量在大约 300 毫升的透明玻璃杯
   - 取出耙耙柑的肉瓣，并将外皮剥去，取得果肉
   - 取 130 克果肉和 130 毫升茉莉绿茶放入搅拌机中
   - 倒入 10 克蔗糖糖浆（可选，如果喜甜可放）

diff --git a/dishes/drink/金汤力/金汤力.md b/dishes/drink/金汤力/金汤力.md
@@ -34,7 +34,7 @@
 
 正式调配
 
-1. 选择一个你最喜欢的杯子，建议使用容量在 350~400 毫升的透明玻璃杯
+1. 选择一个杯子，建议使用容量在 350~400 毫升的透明玻璃杯
 2. 将 100 克冰块放置在杯底
 3. 倒入 30~40 毫升金酒
 4. 倒入 15 毫升柠檬汁（如果喜酸可以加多点或全加）

diff --git a/dishes/drink/金菲士/金菲士.md b/dishes/drink/金菲士/金菲士.md
@@ -37,7 +37,7 @@
 
 正式调配（无雪克瓶）
 
-1. 选择一个你最喜欢的杯子，建议使用容量在 350~400 毫升的透明玻璃杯
+1. 选择一个杯子，建议使用容量在 350~400 毫升的透明玻璃杯
 2. 将 100 克冰块放置在杯底
 3. 倒入 30~40 毫升金酒
 4. 倒入 20 毫升柠檬汁（如果喜酸可以加多点或全加）
@@ -48,10 +48,10 @@
 9. 用勺子轻轻上下提拉将液体搅拌均匀（不要旋转搅拌，避免起泡流失）
 10. 在液面放置好装饰用的绿叶（可选）
 
-如果你有雪克瓶，可以将以上步骤 2~6 替换为以下步骤
+如果有雪克瓶，可以将以上步骤 2~6 替换为以下步骤
 
 1. 将冰块、金酒、柠檬汁、蔗糖糖浆倒入雪克瓶，雪克均匀
-2. 将充分雪克的产物倒到杯子中（如果里面的冰太碎了，你可以选择过滤其中的冰，重新往杯中补充冰块）
+2. 将充分雪克的产物倒到杯子中（如果里面的冰太碎了，可以选择过滤其中的冰，重新往杯中补充冰块）
 
 ## 附加内容
 

diff --git a/dishes/meat_dish/姜炒鸡/姜炒鸡.md b/dishes/meat_dish/姜炒鸡/姜炒鸡.md
@@ -2,7 +2,7 @@
 
 ![姜炒鸡](./姜炒鸡.jpg)
 
-姜炒鸡是一道湖南口味菜，下饭五颗星，食材平平无奇又十分容易烹制，包你一学就会。
+姜炒鸡是一道湖南口味菜，下饭五颗星，食材平平无奇又十分容易烹制，一学就会。
 
 ## 必备原料和工具
 

diff --git a/dishes/meat_dish/洋葱炒猪肉.md b/dishes/meat_dish/洋葱炒猪肉.md
@@ -1,6 +1,6 @@
 # 洋葱炒猪肉的做法
 
-咸中带甜，简单上手，一不小心可能让你多吃一碗饭。一般只需 15 分钟即可完成。
+咸中带甜，简单上手，一不小心可能让人多吃一碗饭。一般只需 15 分钟即可完成。
 
 ## 必备原料和工具
 

diff --git a/dishes/meat_dish/老式锅包肉/老式锅包肉.md b/dishes/meat_dish/老式锅包肉/老式锅包肉.md
@@ -1,6 +1,6 @@
 # 老式锅包肉的做法
 
-锅包肉是东北名菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手，去东北餐馆，师傅都会问你锅包肉要老式的还是新式的，区别在于酸味来源不同，老式的就是白醋汁，新式的加了番茄酱。
+锅包肉是东北名菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手，去东北餐馆，师傅都会问锅包肉要老式的还是新式的，区别在于酸味来源不同，老式的就是白醋汁，新式的加了番茄酱。
 
 ## 必备原料和工具
 

diff --git a/dishes/meat_dish/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉.md b/dishes/meat_dish/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉.md
@@ -28,7 +28,7 @@
 
 ## 计算
 
-- 牛肉一斤多一点（看你喜好）
+- 牛肉 500-700g
 - 小料
   - 葱一根，姜四片，料酒
   - 花椒 3g
@@ -54,7 +54,7 @@
 - 制作
   - 全程中火
   - 凉水没过牛肉，放入高压锅，放入葱段，姜片，放入 20g 料酒，上汽压 20min
-  - 取出牛肉后，切 5cm 大块（多大看你心情），挑出姜，汤盛到一个大碗里一会炖煮用
+  - 取出牛肉后，切 5cm 大块，挑出姜，汤盛到一个大碗里一会炖煮用
   - 倒油，油四到五成热以后下花椒八角香叶，出香味之后糊之前挑出不用
   - 下入牛肉，葱姜，炒香，炒多久都无所谓，看着有点要糊可以舀半炒勺汤，此下同理
   - 炒香后加入生抽 15ml，料酒 15ml，胡椒粉，5-10g 番茄膏番茄酱或一个番茄罐头，加入洋葱炒至透明

diff --git a/dishes/meat_dish/麻辣香锅.md b/dishes/meat_dish/麻辣香锅.md
@@ -20,7 +20,7 @@
 - 干辣椒 5 克
 - 麻辣香锅调料 110 克
 
-以上内容中，青菜、无骨肉、干豆腐、北京麻辣方便面的配比为推荐配比，如果你有自己喜欢的食材，可以按喜好重新分配比例。
+以上内容中，青菜、无骨肉、干豆腐、北京麻辣方便面的配比为推荐配比，如果有自己喜欢的食材，可以按喜好重新分配比例。
 
 ## 操作
 

diff --git a/dishes/semi-finished/凉皮.md b/dishes/semi-finished/凉皮.md
@@ -21,7 +21,7 @@
 * 将绿豆芽放入锅中，大火煮 60 秒。豆芽捞出，过凉水，放入盘中备用。
 * 黄瓜切丝放入盘中备用
 * 将 10g 蒜瓣剥皮、放入蒜臼中加入 1g 盐。锤成蒜泥，加入 10g 自来水。放置备用。
-* 注：超市购买来的凉皮表面一般会有食用油，如果这让干净的你对超市不信任，可以使用自来水清洗。面筋同样。
+* 注：超市购买来的凉皮表面一般会有食用油，可以使用自来水清洗。面筋同样。
 * 注：清洗面筋之后，请用手将面筋中的大量水分挤出（不需过于用力）。
 
 ### 盐水调配
@@ -46,7 +46,7 @@
 * 将调配好的芝麻酱从面筋上方倒下。
 * 撒上黄瓜丝。
 * 如有喜爱可以加入辣椒油。
-* 恭喜你色香味俱全的家常凉皮出炉！
+* 色香味俱全的家常凉皮出炉！
 
 ## 附加内容
 

diff --git a/dishes/semi-finished/懒人蛋挞/懒人蛋挞.md b/dishes/semi-finished/懒人蛋挞/懒人蛋挞.md
@@ -2,7 +2,7 @@
 
 ![蛋挞成品](./懒人蛋挞.png)
 
-蛋挞是一道常见的可口甜品，通常而言制作蛋挞是需要调和蛋挞液和制作蛋挞皮的，这个过程比较复杂和耗时，但是网购半成品恰恰解决解决以上的难题，初学者只需大约 40 分就可以完成。从今往后只要家里有烤箱，你也可以化身烘焙达人，帮家人烤蛋挞！
+蛋挞是一道常见的可口甜品，通常而言制作蛋挞是需要调和蛋挞液和制作蛋挞皮的，这个过程比较复杂和耗时，但是网购半成品恰恰解决解决以上的难题，初学者只需大约 40 分就可以完成。从今往后只要家里有烤箱，就可以化身烘焙达人，帮家人烤蛋挞！
 
 ## 必备原料和工具
 

diff --git a/dishes/staple/pizza/披萨饼皮.md b/dishes/staple/pizza/披萨饼皮.md
@@ -57,7 +57,7 @@
 - 取醒发好的面团，均匀分成四份，分别用保鲜膜盖好，备用
 - 案板撒稍微多一点的干面粉，准备开始揉面
 - 因为是比较湿的面团，所以粘上干面粉后才没那么粘手，不用揉太多次，面团表面稍微光滑一点就可以了
-- 用手拉扯，或者擀面杖擀平，也不一定非得擀圆，只要厚度均匀，你家烤箱放得进去就好
+- 用手拉扯，或者擀面杖擀平，也不一定非得擀圆，只要厚度均匀，烤箱放得进去就好
 - 铺好油纸，放上饼皮，依照个人口味，把准备好的食材放上去，撒上芝士碎
 - 水果烤箱上 180 度，下 220 度，16 分钟即可
 - 肉蔬菜烤箱上 200 度，下 230 度，18 分钟即可
@@ -70,6 +70,4 @@
 - 一般不特别标注是低筋或高筋面粉，基本都是中筋面粉
 - 容易出水的水果不能作为食材，比如西瓜、橘子等
 
-希望你成功，实现披萨自由 :)
-
 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
diff --git a/dishes/staple/凉粉/凉粉.md b/dishes/staple/凉粉/凉粉.md
@@ -2,7 +2,7 @@
 
 ![liangfen](./lf1.jpg)
 
-伤心凉粉吃了不会让你伤心的哦！
+伤心凉粉吃了不会让人伤心的哦！
 
 ## 必备原料和工具
 

diff --git a/dishes/staple/炒方便面.md b/dishes/staple/炒方便面.md
@@ -1,6 +1,6 @@
 # 炒方便面的做法
 
-这是在探究了传统煮方便面的改良方向之后，进行的一次最成功的尝试。它能够让方便面的美味程度提升很大程度，简单好做。如果你本来打算煮方便面，正好发现家里的材料完全可以做炒方便面，那不要犹豫了，开始炒吧！
+这是在探究了传统煮方便面的改良方向之后，进行的一次最成功的尝试。它能够让方便面的美味程度提升很大程度，简单好做。开始炒吧！
 
 ## 必备原料和工具
 

diff --git a/dishes/staple/炒河粉.md b/dishes/staple/炒河粉.md
@@ -29,7 +29,7 @@
 * 黄瓜切丝放入盘中备用，可和豆芽丢一起。
 * 处理面筋，单独丢一个盘中。
 * 肉切细条状，加入淀粉与刚刚碗中的鸡蛋清、胡椒粉，顺时针拌匀。
-* 注：超市购买来的凉皮表面一般会有食用油，如果这让干净的你对超市不信任，可以使用自来水清洗。面筋同样。
+* 注：超市购买来的凉皮表面一般会有食用油，可以使用自来水清洗。面筋同样。
 * 注：清洗面筋之后，请用手将面筋中的大量水分挤出（不需过于用力）。
 
 ### 热锅炒肉

diff --git a/dishes/staple/老友猪肉粉/老友猪肉粉.md b/dishes/staple/老友猪肉粉/老友猪肉粉.md
@@ -31,7 +31,7 @@
 - 大蒜(10g)
 - 料酒(10-20ml)
 - 生抽(15ml)
-- 白糖（5g 适当放,根据你的甜口）
+- 白糖（5g 如果不喜欢糖，可以考虑不放）
 - 米醋(5ml)
 - 盐(5ml)
 - 油(15ml)

diff --git a/tips/learn/学习炒与煎.md b/tips/learn/学习炒与煎.md
@@ -11,7 +11,7 @@
 
 #### 先炒鸡蛋法
 
-* 不管你炒什么菜之前都炒个鸡蛋，炒完不刷锅，再炒下个菜时就不粘。
+* 不管炒什么菜之前都炒个鸡蛋，炒完不刷锅，再炒下个菜时就不粘。
 
 #### 热锅凉油法