炸鲜奶 (Anduin2017#1350)

* Create 炸鲜奶.md

* Update 炸鲜奶.md

* Update 炸鲜奶.md

* Update 炸鲜奶.md

* Update 炸鲜奶.md

* Add files via upload

* Update 炸鲜奶.md

dishes/dessert/炸鲜奶/炸鲜奶.md

@@ -0,0 +1,53 @@
+# 炸鲜奶的做法
+
+![炸鲜奶成品](./炸鲜奶.jpg)
+
+炸鲜奶是一种外脆里嫩的甜点，营养价值适中，制作难度中等，预计制作时长约为20分钟。
+
+预估烹饪难度：★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 牛奶
+- 玉米淀粉
+- 面包糠
+- 鸡蛋
+- 白糖
+- 面包模具（或浅盘子）
+
+## 计算
+
+每次制作前需要确定计划做几份。一份约 12 个。
+
+每份：
+
+- 牛奶 250g
+- 玉米淀粉 30g
+- 面包糠 100g
+- 鸡蛋 2 个
+- 白糖 30g
+
+## 操作
+
+- 将牛奶倒入碗中
+- 加入玉米淀粉和白糖，搅拌均匀
+- 将模具刷上食用油
+- 牛奶下锅，中火烧开
+- 烧开后转小火，边煮边搅拌
+- 牛奶*变粘稠*后出锅，倒入模具
+- 将模具放冰箱**冷却 1 小时**
+- 拿出，切成大小均匀的条，随后放入碗中
+- 向碗中倒入一半的面包糠，奶糊裹上后取出，备用
+- 在一个新碗中打入鸡蛋，搅匀，备用
+- 将奶糊裹上蛋液和剩余的面包糠
+- 锅中倒入足以覆盖奶糊的油，下锅
+- 奶糊外观*呈金黄状态*后停火，摆盘
+
+## 附加内容
+
+- 煮牛奶时必须小火慢煮，才能均匀受热
+- 奶糊下锅时油温不能过高或过低，最好保持在 5 分热
+
+- 参考资料：[王刚的教学视频](https://www.bilibili.com/video/BV1U7411E7LH/)
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。