Babgulyás

Babgulyás
Nemzet, ország	Magyarország
Alapanyagok	burgonya veteménybab hús
Fűszerek	só, bors, fűszerpaprika-őrlemény

A babgulyás babból, húsból és burgonyából készült népszerű magyar (katona)étel. Leginkább a honvédség élelmezési gyakorlatából ismert.

Elkészítése

Először vizet teszünk fel melegíteni. Utána rakunk fel krumplit, majd pirospaprikával és fűszerrel megszórjuk az ételt, ettől nyeri el a lé piros színű alakját. Majd végül hozzátesszük a húst és a babot. Ritka esetben a babgulyáshoz csipetkét is lehet rakni.

Általában kenyérrel tálaljuk.

Források

• https://www.nosalty.hu/receptek/kategoria/levesek/babgulyas
• https://femina.hu/recept/hagyomanyos_babgulyas_recept/
• https://recept.fokhagymaa.hu/recipe/babgulyas/

További információk

• Gion Béla: Miért jó a babgulyás? A katonaélelmezésről; Zrínyi, Bp., 1987 (Egészségügyi felvilágosítás)