Mansfield fu scelto nel secondo giro del Draft NFL 1963 dai Philadelphia Eagles dove giocò per una stagione[1]. L'anno seguente passò ai Pittsburgh Steelers dove nei primi due anni giocò come defensive tackle sinistro. A partire dal 1966 divenne il centro titolare, ruolo che mantenne sino al ritiro nel 1976, vincendo due Super Bowl nel 1974 e 1975. Nella sua ultima stagione come Steeler, calciò un extra point dopo l'ultimo touchdown della sua squadra in una gara di playoff dopo che Roy Gerela aveva subito un infortunio all'inguine.