오미자화채
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| 종류 | 화채 |
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| 관련 나라별 요리 | 한국 요리 |
| 주 재료 | 오미자 |
오미자화채(五味子花菜)는 오미자로 만든 달콤하고 톡 쏘는 화채이다.[1] 붉거나 분홍색으로 보이며 일반적으로 더운 여름날에 만들어 먹는다.[2]
조리
[편집]말린 오미자를 물에 색이 변할 때까지 붓고, 액체를 고운 천으로 체에 거른 다음 꿀, 설탕, 시럽으로 달게 하여 만든다.[1] 장식용으로 배 슬라이스나 잣을 맨 위에 띄운다.[1]
같이 보기
[편집]각주
[편집]- ↑ 가 나 다 Yoon, Sook-ja (Summer 2005). “Hwachae: Refreshing Beverages to Beat the Summer Heat” (PDF). 《Koreana》 (19). 76-79면. 2016년 3월 3일에 원본 문서 (PDF)에서 보존된 문서. 2017년 6월 29일에 확인함.
- ↑ Kim, Dakota (2015년 8월 4일). “5 Cooling Korean Punches to Soothe Your Heat Stroke”. 《Paste》. 2017년 6월 28일에 확인함.
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