разг.увелич. к колбаса◆ Где же / «мёртвые души» // околачивают груши? // Колбасина чайная, // водка / и арии. // Парень / отчаянно играет на гитаре. В. В. Маяковский, «Фабрика мёртвых душ», 1928 г.[НКРЯ]
перен., разг., увелич. какой-либо предмет, заготовка, своей формой напоминающий больших размеров колбасу ◆ Первым делом [молоко] очищают от примесей и пастеризуют, потом смешивают с закваской в огромной ванне и оставляют на некоторое время в покое. Молоко сквашивается, образуется так называемый сгусток. Его режут механическими мешалками с ножами, и получают зерно. Известный всем «Сыр домашний» в пластиковых стаканчиках — это практически оно и есть. ¶ Но от сырного зерна до «Эстонского» сыра — как от Смоленска до Балтийского моря. Зерном наполняют формы — трубки по размеру головы — по 2 килограмма 800 граммов в каждую. Вот тут цифры на сыре и появляются. ¶ Встаю к столу из нержавейки рядом с работницами. Расстилаю влажную салфетку и пытаюсь извлечь содержимое формы. Женщины справляются с задачей одним движением — встряхивают трубку, и полуметровая колбасина изящно соскальзывает на стол, не сминаясь и не трескаясь. Стряпченко Юлия, «Голова цилиндрической формы» // «Труд-7», 18 октября 2005 г.[НКРЯ]
Суффиксное производное от существительного колбаса, далее от др.-русск.колбаса (Новгор. Кормч. под 1280 г., Дан. Зат. — XIII в.); дальнейшая этимология неясна. Вероятная в общем праформа *kъlbasa (ср.: укр.ковбаса́, болг. колба́с, ср.-болг. клъбаса, сербохорв. коба̀сица, кайк., чакав. klobasa. словенск. klobása, чешск. klobása, словацк. klbása, польск.kiełbasa, стар. польск.kiełbodziej «колбасник», в.-луж. kоłbаsа, н.-луж. kjałbas) не подходит для сербохорв., словенск., чешск. форм (ср. клобу́к). Предполагали родство с ко́лоб, колобо́к, а также с укр.ко́вбиця, ковби́чище « чурбан», ковба́н — то же, ковба́тка «кусок мяса». Вместе с тем, судя по вариантам с -ъl и -lо-, имеются основания думать о заимствовании. Возможно тюркское происхождение; ср. тур. külbasty «мясо, жаренное на рашпере, жареные котлеты», при этом -т- могло исчезнуть в прилаг. колбасный. Возможно другое объяснение, если исходить из тюркск. герундия *külbasa. Менее вероятно произведение из др.-еврейск.כל בשר — [kolbāśār] — «мясо, всякая плоть, живое существо». Ничего общего со слав. словами не имеет франц. саlеbаssе «вид тыквы», вопреки Карловичу и Соболевскому, который производит последнее из слав. Использованы данные словаря М. Фасмера. См. Список литературы.
Суффиксное производное от существительного колбаса, далее от др.-русск.колбаса (Новгор. Кормч. под 1280 г., Дан. Зат. — XIII в.); дальнейшая этимология неясна. Вероятная в общем праформа *kъlbasa (ср.: укр.ковбаса́, болг. колба́с, ср.-болг. клъбаса, сербохорв. коба̀сица, кайк., чакав. klobasa. словенск. klobása, чешск. klobása, словацк. klbása, польск.kiełbasa, стар. польск.kiełbodziej «колбасник», в.-луж. kоłbаsа, н.-луж. kjałbas) не подходит для сербохорв., словенск., чешск. форм (ср. клобу́к). Предполагали родство с ко́лоб, колобо́к, а также с укр.ко́вбиця, ковби́чище « чурбан», ковба́н — то же, ковба́тка «кусок мяса». Вместе с тем, судя по вариантам с -ъl и -lо-, имеются основания думать о заимствовании. Возможно тюркское происхождение; ср. тур. külbasty «мясо, жаренное на рашпере, жареные котлеты», при этом -т- могло исчезнуть в прилаг. колбасный. Возможно другое объяснение, если исходить из тюркск. герундия *külbasa. Менее вероятно произведение из др.-еврейск.כל בשר — [kolbāśār] — «мясо, всякая плоть, живое существо». Ничего общего со слав. словами не имеет франц. саlеbаssе «вид тыквы», вопреки Карловичу и Соболевскому, который производит последнее из слав. Использованы данные словаря М. Фасмера. См. Список литературы.
