Сан-Жоржі (сир): відмінності між версіями
| [перевірена версія] | [перевірена версія] |
Вилучено вміст Додано вміст
м додано Категорія:Португальські сири за допомогою HotCat |
м додано Категорія:Напівтверді сири за допомогою HotCat |
||
| Рядок 20: | Рядок 20: | ||
[[Категорія:Тверді сири]] |
[[Категорія:Тверді сири]] |
||
[[Категорія:Португальські сири]] |
[[Категорія:Португальські сири]] |
||
[[Категорія:Напівтверді сири]] |
|||
Версія за 18:20, 7 червня 2021
| Сан-Жоржі | |
|---|---|
 | |
| Регіон | острів Сан-Жоржі |
| Пастеризованість | не пастеризований |
| Структура | твердий або напівтвердий |
Сан-Жоржі (порт. queijo São Jorge) — твердий або напівтвердий сир, який виробляють на острові Сан-Жоржі, що входить до складу Азорських островів.
Цей сир виготовляють з непастеризованого коров'ячого молока, і він має невеликі дірочки. Голівка сиру важить від 7 до 12 кг, має темно-жовту скоринку, яка іноді покрита парафіном.
Сир Сан-Жоржі почали проводити після колонізації Азорських островів фламандцями. На острові побудували фабрику, яка у XVIII столітті забезпечувала сиром вже всі острови.
Посилання
|
Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |