Жилавка
| Жилавка | |
|---|---|
| Виноград (Vitis) | |
| Колір шкіри ягоди | Білий |
| Вид | Vitis vinifera |
| Також називається | Див. синоніми |
| Походження | Боснія і Герцеговина |
| Визначні регіони | Герцеговина |
Жилавка (босн. Žilavka) — білий сорт винограду, висаджений переважно в Мостарі, регіоні Герцеговини, на півдні Боснії і Герцеговини.[1] Як сортове вино, Жилавка відома своєю яскравою свіжістю і кислотністю. Ідеально підходить для загальних обідніх поєднань, часто дозріває в дубових бочках, та представляє більш наповнені і земні вина з горіховими відтінками, які більш поширені у винах, вироблених на початку 2000-х і раніше.[2]
Широко посаджений по всій колишній Югославії, Жилавка була лише незначною сумішшю винограду, що використовувалася на території колишньої країни. Сьогодні вино стало самим собою і розливається як сортове, поряд з іншим головним сортом винограду, Блатина.[2]
Продукція, як правило, сконцентрована в районі на південь від Мостара навколо сіл Читлук, Меджугор'є, Любушки і Чапліна з такими виробниками, як-от Nuić, Škegro, Brkić, Vinarija Čitluk, Zadro and Vitai/Gangaš.
Жилавка також відома під назвами Мостарска (Mostarska), Мостарска Жилавка (Mostarska Žilavka), Желавка Бієлла (Zhelavka Biella), Жилава Герцеговачка (Žilava Hercegovačka), Зилявка (Zilavka), Жилавка Бієла (Žilavka Bijela), та Жилавка Мостарска (Žilavka Mostarska).
- ↑ Žilavka. Mali-podrum.com. Архів оригіналу за 12 жовтня 2011. Процитовано 13 березня 2011.
- ↑ а б Miquel Hudin & Elia Varela Serra (2011), Vinologue Herzegovina, Vinologue, с. 75, ISBN 978-0-9837718-1-4, архів оригіналу за 13 квітня 2019, процитовано 31 травня 2019
