許多人認為檸檬水有神奇的功效，最常見的說法是，早上喝一杯檸檬水能減肥；有的人則斷言檸檬水跟一般水沒兩樣，沒有什麼特別的神奇功效。客觀來說，兩種說法都不完全正確，儘管這種飲料無法創造奇蹟（沒有一種飲料能創造奇蹟），它卻能為身體帶來某些益處，Montse Folch博士是營養學專家，以下是他對於檸檬水的看法。
檸檬水能防止腹脹氣？是真的
Folch博士證實早晨空腹喝一杯檸檬水（通常是溫水）可以啟動身體的新陳代謝，避免腹脹氣，「因為檸檬是酸性的，它能增加尿液中酸性物質的排泄。因此，它對人體的影響是鹼性的，有助於身體排毒。」不過，這並不意味著喝檸檬水可以讓小腹變平坦，它只能消除腹脹感，如果腹部有贅肉，並不會靠喝檸檬水讓贅肉消失。
檸檬水能促進消化嗎？確實如此
根據上述同樣的思路，Folch博士表示“檸檬水能促進消化”這個觀點也是正確的，「它能促進胃液分泌，但如果你有胃酸問題，則不建議飲用。」
檸檬水能促進減肥嗎？不會
很抱歉，檸檬水能減肥的說法可能是最普遍，但卻是完全錯誤的：檸檬水並不能幫助減肥，不過檸檬水的熱量很低，因此，如果你正在尋找一種比水更有風味，但不會讓你發胖的飲料，檸檬水是一個非常不錯的選擇。
檸檬水能增加飽足感？假的
加了檸檬的水和一般的水比較起來，並不能增加任何飽足感，「因為裡面只會有少量的纖維」所以，喝檸檬水帶來的飽足效果和喝一般的水差不多，Folch博士說。
檸檬水能緩解口渴？確實如此
「檸檬含有多種有機酸（如檸檬酸）能刺激唾液分泌，緩解口渴！」Folch博士解釋。
檸檬水對肌膚很好？是的
檸檬富含維他命C，能促進膠原蛋白形成，對肌膚有正面的效果，同時檸檬還能促進鐵的吸收。
檸檬水對健康有益？對
Folch博士說檸檬水能刺激免疫系統，預防疾病，它也是緩解感冒的良藥。
檸檬水能美白牙齒？假的
網路上很常見的說法是“檸檬水可以美白牙齒”，雖然有些人看似成功，但代價卻是牙齒的琺瑯質受到損害。Folch博士甚至建議喝檸檬水的時候，用「吸管」喝，喝完再用白開水或清水漱口，才能一方面獲得檸檬水的好處，一方面避免檸檬酸影響牙齒的琺瑯質。
原文來自《VOGUE》西班牙版
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