Cialda di caffè
Una cialda di caffè è un filtro di carta non rigida preconfezionato contenente caffè che viene preparato nelle macchine tradizionali o in macchine dedicate attraverso il passaggio di acqua bollente a pressione. Fa parte della categoria del caffè porzionato e si differenzia dalla capsula che è un contenitore rigido di plastica, alluminio o materiale simile.
Tipi di cialda
[modifica | modifica wikitesto]Alcuni tipi di cialda rispettano precisi standard che ne rendono possibile l'utilizzo con diverse macchine da caffè: di questi il più noto è l'ESE (Easy Serving Espresso), derivato da un brevetto Illycaffè del 1974 e largamente diffuso. Altri invece possono essere utilizzati solo per alcune macchine speciali, come il Senseo. Nei bar le cialde vengono utilizzate soprattutto per la produzione di caffè decaffeinati, aromatizzati o speciali nonché di caffè d'orzo e altre bevande.
| Sistema | Proprietario | Data d'introduzione | Produzione macchina | Produzione cialde | Disponibilità in Italia | Note |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Cialda tonda | Vari | ? | Vari | Vari | Sì | 55 mm di diametro, con o senza lembo |
| Cialda quadrata | Vari | ? | Vari | Vari | Sì | 55 × 70 mm |
| Cialda doppia tonda | Vari | ? | Vari | Vari | Sì | 70 mm di diametro |
| Cialda ESE | Consorzio Easy Serving Espresso | 1998 | Vari | Vari | Sì | 44 mm di diametro |
| 1-2-3 Spresso | Malongo | 1995 | ? | Malongo, Spressino, altri | No | Cialde tonde |
| MyCup | Melitta | ? | ? | Melitta | No | Cialde trapezoidali |
| Nespresso Professional | Nestlé | ? | ? | Nespresso | Sì | |
| Orientalcaffè | Orientalcaffè | ? | Gimas | Orientalcaffè | Sì | |
| Senseo | Philips | 2001 | Philips | Douwe Egberts, Gimoka | No | Cialde tonde |
| Stefano il caffè | Stefano il caffè | ? | ? | Stefano il caffè | No | Cialde quadrate |
Smaltimento
[modifica | modifica wikitesto]A differenza delle capsule, le cialde rappresentano una scelta più ecologica e sostenibile. Essendo realizzate in carta, possono essere smaltite direttamente nei rifiuti organici. Le capsule invece, generalmente realizzate in alluminio o plastica, non possono essere riciclate, ad eccezione di quelle realizzate in materiale biodegradabile. L'alluminio invece, può essere riciclato solamente se separato dal caffè e ben sciacquato. Alcuni produttori tuttavia, offrono un servizio di raccolta (come Nespresso) o appositi accessori (come Bialetti) per riciclare le proprie capsule in alluminio.[1]
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Differenza tra Cialde e Capsule, su macchinacaffex.it.
Voci correlate
[modifica | modifica wikitesto]Altri progetti
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