歐奇窯烤披薩

歐奇窯烤披薩的誕生

《OGGI 歐奇窯烤披薩》創始於天母，Oggi是義大利文，發音像是「喔~舉」，中文原意是「今天」的意思。開創初衷即是希望顧客都能在《OGGI》吃到當天最新鮮的食材和最道地的美食！在創立8年後，歐奇陸續將全門市進行整修改造，以全新的面貌向大家呈現，不變的是夥伴的熱情及料理的美味，歡迎蒞臨體驗不一樣的歐奇！

OGGI歐奇窯烤披薩環境照 & 烤爐

歐奇窯烤披薩的驕傲

OGGI天母店在2011年6月向義大利「正統拿波里披薩協會（Associazion Verace Pizza Napoletana，簡稱AVPN）申請認證，經過認證員的實地審查，從食材到製程，完全符合協會規範，不負眾望成為全球第360號認證店，更是台灣第一家正統義式披薩專賣披薩店！

特地從義大利訂製重達數噸的火山岩石頭窯爐來台，所有食材與工法皆遵循AVPN協會的嚴格規範，包括義大利進口專用麵粉、PH值6-7的水（特別使用礦泉水）、Mozzarella水牛乳酪、頂級初榨橄欖油、天然海鹽等等。在餅皮方面，麵團堅持絕不隔餐使用，技法上更採手工拍皮，爐溫控制在400℃-480℃下烘烤60-90秒，搭配每一位師傅爐火純青的好技術，製作出口感Q軟有嚼勁，結合麥香的迷人披薩，一出爐就香氣四溢，讓人顧不了燙，忍不住一口接著一口！道地的拿波里式披薩與一般印象中美式重油重鹹的披薩不同，使用初榨的橄欖油、新鮮番茄熬製的番茄泥等，是一種無法抗拒的健康美食！

來一片那不勒斯的陽光

麵粉、海鹽、礦泉水，薄餅攤開義式清爽，
起司、番茄、橄欖油初榨，那不勒斯正統配方，
食材、設備、工法，美味認證零時差。
在地小農芝麻葉，原生小麥揉出土地芬芳，
手工拍皮，爐火正旺，窯爐烤出豹紋焦香。
每一天都是新鮮，鹹甜一樣垂涎，
白衣黑面具的普欽耐拉邀你跳舞歡唱，
O Sole Mio~我的太陽，多麼美好的今日時光！