為什麼需要鈣?
鈣是一種礦物質，血液凝集、心臟、神經系統都需要鈣，才能正常運作，鈣更是骨骼、牙齒的重要成分，骨骼平時也會儲存鈣，當身體需要時釋放出來使用，缺鈣時還會引起抽筋症狀。一般來說，成年人從30歲後，每年就會開始流失0.1%至0.3%的骨密度，特別是女性到更年期後，因為受停經影響，抑制破骨細胞活性的女性荷爾蒙減少，也導致骨質流失加速，因此及早存骨本最好。男性若是長期生活作息不規律，熬夜應酬多，也是會加速骨質的流失。
如何從食物中補鈣?
成人每天大約需要1000毫克的鈣質，可從食物中攝取，也可以透過鈣片補充，含有鈣質的食物很多，日常生活可多攝取黑芝麻、牛奶、優格、豆製品、小魚乾、起司片等鈣質含量豐富的食材，養成均衡飲食及規律作息的好習慣。
食物鈣質含量表
搭配富含維生素C的食物 可提升鈣質的吸收
維生素C可以促進腸道對鈣質的吸收，飯後吃水果，可加強食物中鈣質的吸收，多選擇維生素C含量高的水果，例如芭樂、柑橘類、小番茄、奇異果。
吃鈣的注意事項
1.少喝碳酸飲料及食用加工食品、肉類也不要過量食用，因這些食物含有較多的鈉及磷，會影響鈣質的吸收。
2.咖啡因也會影響鈣質吸收，適量的咖啡與茶有益身體健康，但避免與高鈣食品同時食用，影響鈣質的吸收度。
高鈣飲品推薦-黑芝麻豆漿
黑芝麻含有豐富不飽和脂肪酸及鈣質，但不少人吃黑芝麻糖、黑芝麻糕想補鈣，這樣的方式同時也會吃到更多的糖，並不是最好的選擇。建議用天然食材組合搭配的方式來食用效益最好，芝麻粉加入牛奶或豆漿一起喝，這些都是高鈣食材，每天一杯達到補鈣不間斷，也不用太擔心會有過量的糖造成對身體的負擔，偶爾也可以富含鈣質的沖泡飲品替換變換口味。
食材：純黑芝麻粉(無糖)、無糖豆漿或鮮奶、少許蜂蜜。
料理小撇步：將豆漿或鮮奶溫熱後，加入少許蜂蜜調味，灑上黑芝麻粉攪拌即可，也可用果汁機攪打，口感會更均勻。
