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「台灣在循環經濟方面，就跟打棒球一樣，國際比賽都具有冠軍相！」京冠生技董事長楊青山說，台灣研發底蘊強大，許多農食副產物均能「轉廢為寶」，京冠生技11日也宣布將廢棄咖啡渣變成抗藥性解方，可以大量消化掉廢棄咖啡渣，助攻淨零碳排。
台灣民眾愛喝咖啡，全台每年約產出10萬噸廢棄咖啡渣，如果隨垃圾一起處理，將產生大量的溫室氣體（甲烷），因此產官學研界持續找尋創新解方，包括製成布料、香皂、鞋子、瓶子等等多元產品，可惜，消耗速度仍追不上產出速度。
京冠攜手多家科研單位，透過固態發酵技術與菌種研發，已成功將綠豆殼、黃豆渣、茶葉渣等農食副產物轉化為功能性飼料原料或添加物、保健保養產品，如今更推出咖啡渣發酵產品，是細菌多重抗藥性的天然剋星，將廢棄咖啡渣的價值推至新高度，預計明年第一季出貨外銷。
抗藥性問題是畜牧產業與公共健康領域共同面臨的重大挑戰。嘉義大學獸醫系郭鴻志教授指出，人類與動物醫學領域積極尋找減少抗生素使用（翦抗）或抗生素替代方案（替抗），上述咖啡渣發酵產物顯著提升經濟動物細菌對抗生素的敏感性，有效抑制細菌的抗生素輸出幫浦，增強抗生素效用，減少抗生素使用需求。
經實驗證實，這項技術還可以抑制黴漿菌（壞菌）生長，同時又促進益生菌（好菌）生長，這項創新技術已成功取得台灣與日本多項專利，為解決公共健康問題提供新契機。
楊青山直指台灣可以引領全球循環經濟發展（Taiwan Can Lead）。京冠近年也在經濟部與環境部的計畫與資源支持下，持續精進技術，找出更多農食副產品的高值化應用可能，讓「剩食」變「盛食」，更擴展到植物新藥領城，此外，也建成全台首座豆渣高值化減碳示範工廠，推動循環經濟生態圈，致力讓產業與土地、社會共好發展。
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