聯合報系願景工作室、天主教失智老人基金會與蘇天財文教基金會上周發表全台第一本台灣味的防失智食譜《不失智的台式地中海餐桌》，食譜內華麗豐盛的菜色看起來令人食指大動，但做起來卻一點也不困難。
《聯合報》記者在家實測食譜內的「香菜燴百菇」，不但食材容易取得且做法簡單，需要用到的食材如鴻禧菇、美白菇、金針菇及香菜、辣椒，在超市都買得到，只要洗淨之後混炒，5分鐘內就可以上桌。而辣椒去籽後絲，入菜裝飾讓顏色更美麗，也不會有辣味，就連3歲小孩都聞香而來，忍不住偷吃呢！
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