曾慧青
消基會日前抽驗市售米粉發現，國內有九成的米粉含米量不足，或是非米製成，以廉價玉米澱粉製造。衛生署雖宣稱若產品已清楚標示其他食品添加物成份就未違法，然而有食品安全專家指出，目前台灣使用的玉米澱粉大都是經過化學品調製的產品，長期大量食用恐會傷身，相關主管機關仍應考量訂定新的標準，並且落實稽查工作，保障民眾食的安全與健康。
假米粉充斥市面的原因，有米粉業者坦言，由於純米製造成本較高，多年來雖有國家標準，但政府機關並無嚴查，才會導致業者使用澱粉來充數。公務機關長期放任業者欺瞞消費者，明顯有行政怠惰之嫌。惟政府單位對於米粉的稽查，卻是出現衛生署、農委會、公平會等單位互相推諉的情形，衛生署認為目前只針對市售米粉的漂白劑進行監測，因玉米澱粉或小麥澱粉對人體無害，才沒列入監測項目；公平會認為含米量不足應由衛生署、農委會依權責開罰；農委會認為米粉是加工食品，應由衛生署開罰。
近年來，政府極力倡導米食文化，卻未積極抽驗或要求業者改善假米粉的問題，放任業者使用澱粉混充，對米食文化的推廣恐有負面的影響。爰建議衛生主管機關與標檢局研商調整米粉國家標準的可行性；至於有關食品安全的管理，應由衛生署食品藥物管理局會同消費者保護處，共同落實食品安全稽查工作，而地方消保官也應積極介入稽查，尤其年節將近，勢必需要加強稽查工作來保障民眾食的安全，讓全民安心過好年。
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